Filé ao funghi e mostarda dijon

INGREDIENTES

• 4 escalopes de filé mignon
• 25 g de funghi seco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 cebola pequena bem picada ou ralada
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 e 1/2 colheres de sobremesa de mostarda dijon
• Páprica picante

MODO DE PREPARO

1. Tempere os filés com páprika picante, uma colher de chá de mostarda dijon e 1 colher de sopa de molho inglês. Reserve.
2. Amacie o funghi em um pouco de água fervente por 30 minutos.
3. Pique o funghi, coe a água em um pano ou peneira fina e reserve.
4. Doure os filés na manteiga e reserve.
5. Na mesma panela, acrescente mais manteiga e as cebolas, raspando o fundo da panela com uma espátula, para pegar o gosto da carne.
6. Acrescente o funghi picado, uma concha da água do funghi, a mostarda e o creme de leite aos poucos.
7. Acerte o sal.